19 de mayo de 2026·4 min
La tradición del menú del día en León, Guanajuato
Por qué el menú del día sigue siendo el corazón de la comida diaria en León — y cómo lo reinterpretamos en La Cocina de Oti.
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Cocina mexicana,
contada despacio.
Recetas, tradiciones y la historia detrás del menú del día — cocina mexicana desde León, Guanajuato.
19 de mayo de 2026·5 min
Comida casera vs. comida corrida — qué los distingue en León
Dos nombres que se usan como sinónimos pero significan cosas distintas. Qué busca quien pide cada una y por qué importa.
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19 de mayo de 2026·6 min
Mole poblano: la receta que servimos en León
El mole no es una salsa, son veintidós ingredientes que tienen que conocerse. Cómo lo hacemos en La Cocina de Oti y por qué tarda tres días.
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